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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]a+Mw J p} Td

l"@ bBai!F 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：
+H0zk5yUH7h 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。SMJj)K;v*Ab\e
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。i0tkx-i ` j)r!S
3、蚝油一匙。7D/CMv$\h b
4、生抽适量。
-{&XD+l4w8ZP6lF 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。_5fu3VJ
h_1C-L}
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。]{(t.wV] KI
7、红油适量（也可以放油辣椒）。)sJfCTN'v3j2}Y
8、香油一匙。
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9、花椒油一咖啡匙。M
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[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img] ;] Sa:p4ZV;a4I

;ype8p1_ib:{[2e4F 做法：
vQ0_~;k] 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。Yr!}D0v} [
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713534_1.jpg[/img]
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E b,K.^l I1XF 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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8B3q cj,R$kt{%B 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.