查看完整版本: 肉片燉豆腐[8P]

肉片燉豆腐[8P]

[color=#0000ff][size=4]原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
8D+e)@xG,YOs
;NFV'Z5zp [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/47/b5/47b57f407f77f776a6c7e9514172ac48.jpg[/img]
~ wu{ Z7Z#]{9t

F l:ae\!\\ 把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。[/size][/color](j(gu,S7Jx
KH8mo$K'P n9Ev OC
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/53/e0/53e062ece42b44522ce2af91bc32e7a2.jpg[/img]
2sB)w s'V/Fs/X
Y B#Q{|/g3x C*n 开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。CA;W$eq
v?'Z;g7o;ptb
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/f3/fa/f3fa8aa93705fdacf6c1e04b627e293b.jpg[/img]
B:|:}7fpp0U
t!Lf#S#S 葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
mt2h.tBUCk+mto w
G1CO6hDeV*n
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/1d/32/1d32ff94b763f60da6aa8738bcd4b61e.jpg[/img]
h,`b6Qz4U3}4~ wfk.m'o'u
勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。E.ONbgb%c/h
,XGD"Fd @_'y5`b
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/cb/e3/cbe39aa924f09d64cceaeed85c29ccd6.jpg[/img])c]h8cy+Q
V9H,C!x:o+@"? u
放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。0O5l!khW#d?
k5LIJ%k%X _ ~'C
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/ee/8d/ee8da0339c367177985a548f3633ffb2.jpg[/img]
AHov0jj:U.@"C W$fp.J `7G8KZY*b[-t
炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅。
\]*CI0Wu{"x
X1r
qI7e o8aD [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/ab/1a/ab1a9cfcc9d0d5a77aacb1b02a70d9ca.jpg[/img]
MS8HI,XV6[F[,T ,|/V:{qN0lN8?
俗话说千滚豆腐万滚鱼，此菜要小火慢炖，豆腐入味才好吃。葱不能放少，我用了一棵，葱香味很浓。如果少放些葱，略加一点点胡椒粉，味道就完全不一样了。F4LdFY4A
{.V1?%lfY!_
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/14/1b/141b07783d3bd88a203eff03222c8c3e.jpg[/img]
8_ub+j:u~ JE9r;C$X+~3z b7y#Z.`
特点：豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐不仅是一种良好的食品，而且还具有一定的强身作用。木耳营养丰富，质脆可口，不仅含人体必需的八种氨基酸，还能降血脂有医疗保健作用。