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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
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^ }DQM,w(m"y 【材　 料】
ap8F-Q dO"H'K A-B`},w:f O{#n
羊肉片 250公克
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^ 豆芽菜 100公克
g_0DAa |{[ 芥蘭 100公克/N}%m t+P*R'[
沙拉油 2大匙
{U#x)lj`-Qz 洋蔥絲 1/4粒
?#MR&nbgj|6k 蒜末 1大匙i'xF%~d l
薑絲 20公克
D"JKm q"^ 辣椒片 1條b&IC(v!dy
【調 味 料】2eP h!@/O|Vqf
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醬油膏 1大匙
Y\8{iA:^ q4{GO"G 米酒 1大匙
acR_R 糖 1小匙bSlq&o
鹽 1/2小匙
*t(d \sJ(|U6H 雞精粉 1/2小匙4_YTF2GA0f4L
粗黑胡椒 1小匙
v3I%^j})gt/y 醋 1小匙
6TG2m'E-E"v 太白粉 1小匙
x3S?0o{wW,n;a 水 100cc
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【做　 法】
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Z(ilr;n"\2aT I 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
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c"n_ 2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。9|7zu"{Q4G-f%yI
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3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。