gggg2055 2008-7-9 14:01
鲜茄猪脷
猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!.ca]^#n9K$S
w p,Y+fe/? v+}U
不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.h rsy h z
o
Wn'g
ad\(J
材料 :a0?5I,dR!hg
Y[FeI1u*V
猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.u O.^ u Lp;G0@E)P
2w1b2X(L7f,B G9J G7G6[
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_4fec58f90c565e47d2dciqAL0EDZApkH.jpg[/img]/vz @q%Bo6t9Q0c3kM
yn!@CU
预处理 :%JA4Ss v y/Q4f
^I`] [hXyAS
( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.IE9|*y#kM
2B
c1g{ _ f+r5N\
( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.3BOE4j J bDc7\ B
ziK&E&D+lD:]5m X
( 3 ) 切姜片及葱米.
N7f{2o'Jl
&m-g6j-bwkE
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_cecb6588ae594e722517Hpys5ZKgfUqC.jpg[/img]
+r_
N?-b k?qr7W
#g5A.em Iy
制法 :
*[lD M6S Rj/if3V
)MmYokAa
( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
w!x-H OR]
9AYG#Q|
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_cdf97d743fa3fb5f7555HYhqTvIRUgXo.jpg[/img] y`%dp9J/i#o
e;Y4mTl,XA
( 2 ) 加入西红柿煮软.
ot[`'h m
;A(Xy9P0eu W
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_53a9be90c2eb70a8828eVB668vLBkGqk.jpg[/img]
:a%_-U-Z-K Y.c| HOr
SE&@C`h#M
( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
D D"q A&d9pSdj
E*L
iv"y9JD.vM
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_96aeba65dfdffda18879PvY9pkoEf7um.jpg[/img]
/J
w9rH"t| w
*sRN
` a ^ d7^ {
( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.*p"O_-~.M Z t
q B&aL e-N
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_b760d5daf988c1d35defRuOmtuvk18Tz.jpg[/img]
2m.Gr P#Ym6u:Z]2K
/P XB#u%dk
( 5 ) 放入猪脷同煮.
^P[ q S
\Q vdi;Cb
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_02bf1e1bb9ea41fc8e0akOFx7kVxxv1r.jpg[/img]
@h"V/Z^1f:A-O Yr
{ Y Qg:M5X
( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
N-{u:OEX
qJ#?+a4m%w
Q
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080702_05bd55054ce3f492ff10413QiAnIYPBr.jpg[/img]
胡迪警长 2008-7-9 15:27
在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊9E,o\-izA8yk7G
已闻到一股香味，流口水啊
5c7a)@x9B
感谢楼主！
xiaoyaosm 2008-7-10 16:03
看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的
kuemacn 2008-7-10 22:59
真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。
在线客服(1)