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清新日式冷面

清新日式冷面[size=4][color=magenta]清新日式冷面lvGwD"NCn
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/standard/0152_L.jpg[/img]/{$|n D"F
[/color][color=black]荞麦面 - 2碗

@&mF/l!?q 甘笋丝 - 1/2杯 ,i5NeWx
苹果丝 - 1/2杯 8D5Pnbl ^?
蟹柳 - 4条 (lxx~WBq
蛋 - 1只
DO|5K8y&TZ-ET 麻油 - 1汤匙 Jh"FR!l
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白醋 - 1汤匙
k(w,I"S1r-v'd 糖 - 1茶匙
'uK!c1zD 日式甜豉油 - 2茶匙;I\4j0Y5L;S P
蕃茜 - 1棵
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1.  荞麦面烚熟后浸冰水待用。
3e?3G3m;p S4g$VQH 2.  蛋煎成蛋皮切丝及蟹柳撕成幼丝待用。 ^B,P/zx{iA4@
3.  甘笋及苹果切丝待用。  
-j9rbb'e 4.  将麻油、白醋、糖、日式甜豉油及蕃茜碎混合成汁。 iYg*m~[
5.  将所有材料连同汁料拌匀即成。
N+I0K~+s:w | 健康小提示︰
QcIgF1AX } 甘笋含丰富胡萝蔔素，它能转化成维他命A，另外， 维他命A亦存在于蛋黄中，因此,此食谱含丰富维他命A，有助维持视力及皮肤健康。[/color][/size]

真是感谢大大在这大热天里，给我们提供的一款爽口凉拌面，制做日本凉面的关键是下好的面条一定要放在冰水里镇一下，只有这样日式凉面才会美味爽口哦！谢谢大大的分享！

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我在东北吃过朝鲜冷面，不怎么好吃，我老婆超级喜欢。

[quote]原帖由 [i]ycn5184[/i] 于 2008-7-16 20:34 发表 [url=http://69.4.239.190/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=17809283&ptid=1216799][img]http://69.4.239.190/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]7Q'GF.Z,k{H1^\
那冰水怎么弄呢？普通的凉水成么？还有笋，需要加热一下吧？直接切丝就能吃？望大大解答一下，我打算试一下，这么热的天气吃这个很享受呢，我吃过日本料理店的，很是好吃啊。。。呵呵 [/quote]LD9Ey&VT3L+}
是直接切丝就能食用。冰水一般用冷开水。

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冷面，一般是四川的较为常见，是黄色的，用了很多碱面做出来的那种。

我在南方找不到荞麦,可不可以用意大利面来代替呢,希望主楼有时间回我

不错

我会照你的方法尝试下，感受r清新日式冷面的滋味。。。。。

我饿了。。。。。馋冷面了，哈哈~~~明天试试自己做~