qkjh 2008-7-17 15:57
自制剁辣椒蒸土鸡
[size=4][color=Blue]剁辣椒蒸土鸡 非一般的诱惑的湘菜3y Oq^ W*J
1Kjze&s5jQ9y
Tt
l
[img]http://z.abang.com/d/xiangcai/1/1/M/-/-/-/004.jpg[/img]G#k
K o'{
正宗土鸡是在山野林间自由放养的，不吃饲料，专以五谷杂粮和虫子为食，肉质鲜美，营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤，再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了，配上湖南特色的剁辣椒，那份鲜香真是无法形容了，绝对非一般的诱惑。Z{*n t3Z ^Z
+hF/O g
p jY+?(i
剁辣椒蒸土鸡：F&_~7U1@ y
gi6e@'y f q}
材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺AR_?k5V
i~0V0f$_
M/{Z\
xg0s5D*I
调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许z(JK-o+@D h%O4\
:Ps)SA+](jl
做法：
1Nw B2S%u"S:`
#@4G A%w8km
1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。+a&Z.`JeD
v"M x:|R n"L&g
2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。;~(U r"d&c
u]I ]J6q&J[-Q@
小贴示：wu
D2J$n/V2N
f9m|B2OPp:ZM
1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。C Wdp(Nf y.WE
]
CF^sJ Zy
2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。 UW}/pwN jr
A)\y/[)EWj e]
3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。[/color][/size]
charles_lin 2008-7-17 19:51
看上去都流口水了 辣辣的又开胃 我自己做看好不好吃
vipper9999 2008-7-17 23:53
the vcolor don't look nice
sslsyy 2008-7-18 00:23
湘菜能成为中国八大菜系之一,是有其必然的~~曾经在湖南四年,那个"湘"味真的无法用具体的词来形容
flyltt 2008-7-18 15:28
我猜哦，这是是否会和辣子鸡有同的味道呢，呵呵好介绍的做法啊
chenshu 2008-7-19 19:57
只有蒸，才能保证土鸡的营养成分不流失。所谓的炸呀烤啊，其实只是吃味道，营养早在制作的过程中丧失了！
zhuzhenxun 2008-7-19 21:20
湘菜最近很是流行啊 可是我就是怕辣 不能吃这些的 哎 可惜
在线客服(1)