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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯5HY"Vjp?E7kBvJq

%Qy#r6l1C^~ [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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zj:IMr[jS 【做　 法】
Dg A#S:H.h?S"m [img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]|'MCa'oK],D
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
%o q@ua:F]^;x 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 :Ls)VV'd[
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
;Y`m%ruzY 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】 hcu&is!t

,l]5QD1p 白米 155公克 %d)`3[i3\Y
冷凍草蝦 5隻
9U`N5|Z,k 蒜末 40公克
/k'n)U9D0\ 蔥花 少許
4X#t.~f*W)w"P:D 青菜 少許 /^z!u_b0i5c,J
【調 味 料】
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NpfD@"v#i 水 240公克
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@Q 鹽 1/4小匙
*th/w#M'fE"v 油 1小匙 s w%|1R8~
調味醬油 1小匙 F3Zu \7]
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。