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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩"{D.UzA:K6?v~)B

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0t/[;z2fMB6w 原料：gYP/]T
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牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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Z2u9ly6T 辅料：4?|W?b
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(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
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(2)水淀粉1/2大匙,S/X Z MN"W+u^
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做法： uC#ja p-\.Z^u
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1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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m6U/~9_1[mD 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。,lA O T?n.j
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3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。4J h)U.iW3SWTO

U&UVd1N0z4\I Tips：
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$]1w6n3x8Y'a 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。dm'T L&rn
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胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。!A
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施