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水晶素粉果 [8P]

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材料： 9HAg)wT)I7s
西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克
SYXs.r "m4Ot dW
做法：
Z-b ~x/tY (一）准备馅料：
:z7_A"GE 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
m&jN)gp6_9l 2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 X&A|I5VTI
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
+c:R(nk(v U0K,?'A;` 4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用 &bNP8bs$m,Q7E8~3@#{ma

c C |Y5R5mW6v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808385233.jpg[/img] t0V.]9_CpLU~2`

+EW ER.{ wH1y-p (二）准备面皮、包：
DP6D5A'E3`#[1E 1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
(R.{Z;t&\T$eXbS%n.v 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 P#S'v*Y/o
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
P:` pk6kV_2T5i 4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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5、揉好后，醒一会
lkcsd M6[ 6、取一小块，搓成长条，切小段
9a6~^U~o:^1m0@ 7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：） *oS6W aXtC
8、放入馅捏成饺子状
QFKQ!\X M#o4f K 9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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rMxPW!D oGWM 等待中... ;j0X"Ba$l;_p3J+b_F
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1ywx$Ig&O 晶莹剔透，出锅喽：
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/S.dY|/Sk K n*W 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： 6@U*Z8}.Of+M7p
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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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