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荔枝炒鸡丁

[img]http://life.yninfo.com/life/ms/2005/6/1118205342_6/pic1[/img]
1P{:tN`(zc [size=4]材料：荔枝300克、鸡胸肉200克、葱2根、青、红椒各1/2个。[/size]
`'@?@nK [size=4]调味料：盐1/4茶匙、蛋清1个、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、盐1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。 [/size]ys:x| y
[size=4]作法：[/size]6n0c,y~.Y
[size=4]1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。 [/size]#mlcrT%Ch;O m?&h1c
[size=4]2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。[/size]^+eI'SVG
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[size=4]3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。[/size]Mq2r*v@7y)Z!?
[size=4]4.锅中留油1茶匙，爆香葱段后，依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及调味料（3）拌炒均匀即可。 [/size]