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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
/YSI H^(t 特色：
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F6Vdef 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。P ev,]h#d

8t&xI6J| @'M a 主料：8]D-lK5jJ
鲽鱼头500克1D:on(Pc qb*o+i8[
辅料：
rSA%U2Ex3Kn 葱、姜、香葱花、红辣椒末[W%C[JUw
调料：
_t;Wd__)Qco 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油zT
Y"mJ4A9b{7I
0r\8v;kn\;L0|
制作：
g4|9KWYI9b O"~JO （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；o%@!L{*RfRz
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
Ea;O1W\7X8TJ/m$X （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。