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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。Un*y@E BZJ
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　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。n5cL5L&U
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　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。@JCw&v0@`cWV
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　　配料：
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K-F0O3U0hDnB+J 　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。W YAq_1X-UYV|/a2OX
　　
7^`-m?.g*{P4| 　　1，五斤红色线辣子
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Wa~ Wg| 　　2，半斤生的花生米去皮
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　　3，二两芝麻
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　　4，两包营口大酱
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XU#j9d6Og+?~ 　　5，二两白酒
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/PQ:Y"{T 　　6，半斤生姜
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　　7，半斤盐
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　　8，半斤白糖
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~*}}\)K%h] 　　9，味精适量
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W 　　10，油c"m5bQZ/w.Y'L,\q
　　
7JV-AE-ES 　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。
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材料，盐糖油不在里面哦。