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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
f/gZ9yH0E'P] [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]z4Sg:HT#f Ta|3p
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
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G2l~I 　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。
Kl*XN-x 　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
*?$s4A#rZ 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。
T3lT5a\"UVTk?L [b]　　杭菊煎班戟[/b] o,NB+g/o2Y
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]1C.B8q(|J
[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]u&ul7j7j#|zK0g
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 R.HXkp` r%~4l[
　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
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j M"w 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。 sa$h.R;{ tV7|Q
[b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
9IcDg;Co3GKO [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]
+[vzDY~ a2Z7l 　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
uX8VaR2w,K 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
,]S"Z.|tY%X 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 %Xg O-L2}XL#T
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b]
D0sr'p(v&NE#g Q [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]h {twf
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]8J Tb;CSU:~3Q;?
　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。
,G)o8y:Hw A8p 　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
w1E3QG*j%U%q@Q 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
6y PK6q y.l [b]　酥皮马蹄糕[/b]
J X}~oSWix-R+l [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]#V'S$[gs?_
　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。
(gU$m exY F;U,['E$Y 　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 8fz I+]@
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 !K-h^~@i@&X/n!n$S
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
IvT1R:K6V2d [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]*oOeGtB+R'|T
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
P9A~5e6WcQ 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
pNe2y({ 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。 7g%WdDs k-C
　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。