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美女厨房----水晶冬瓜[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_1.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　4rS
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    材料：冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)
!R4x&r!ca c"S\s 　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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e8g%s OQ^5\kN'Q [font=宋体][size=4][color=blue]1 冬瓜去皮和籽洗净，切成方块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]
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P3[;J'f/o a4S;qG [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_3.jpg[/img]1\&B];E;tM(F7J

'DM\3b1I)`"U3K(j [font=宋体][size=4][color=blue]2 水发香菇挤干水，去蒂切成条；姜切成细丝。[/color][/size][/font]
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$GBzL#JE1Yf [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜丝和香菇，倒入冬瓜兜匀快炒30秒。[/color][/size][/font]:k^Xki:}

Ld]S7{ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_5.jpg[/img]
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!V;{r4Y$k[K [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙盐和2杯清鸡汤搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮7~8分钟。[/color][/size][/font]
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!wF Gqb0F| [font=宋体][size=4][color=blue]5 揭盖翻炒一下，开大火收至冬瓜汤汁近干。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 浇入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可装盘。[/color][/size][/font]
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厨神贴士,\4E~'E*^xF

mJ'r#Xf;h"A*zp 　　1、冬瓜用鸡汤炖煮，会吸入鸡汤的鲜美之味，如果用清水炖煮就淡而无味。PbY.|
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　　2、水发香菇要挤干水，否则吃时会有涩味，烹调时要用小火将香菇炒香，开大火容易炒焦。
+Wn1a0OM#[+] 　　3、想让冬瓜口感稍软又爽脆，可将冬瓜过油拌炒一下，再烹调成菜便可，冬瓜直接煮汤则会变得软烂。d[{FQ(xK"M9x
　　4、冬瓜起锅前，要用生粉水勾一下芡，使汤汁变得浓稠，更加香浓味美。 r4Y.~"h7f3R
　　5、冬瓜性寒，有利尿的作用，且含钠极少，是慢性肾水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。o7mXK!]TJ.Z
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养生菜，清淡，适合老年人食用。回家给老人做。