123456boy 2008-9-10 12:15
麻婆土豆
[font=黑体][size=4][color=Blue]麻婆土豆/V"M*mR6T3~&GLg
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主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。z So7Z r I8[)V9J2U
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调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。5b3F PR'R^
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做法：
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1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。
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2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
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3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。 t q9Y!k@*c}8F
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4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。2V{4Q6~{5jUZ#V
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小贴士：y:@rN"d~)|7ZG
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土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
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c1522522522 2008-9-10 14:40
等哪天有时间我也照着楼主的方法来做着试试 谢谢发帖
yyxc88 2008-9-10 16:06
我最爱吃土豆了，这道菜看着就很香，嘿嘿我那天也试验下。
oldwolf_1 2008-9-10 16:27
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flyltt 2008-9-11 08:57
以前经常看到麻婆豆腐，现在看到的这个就是土豆了，呵呵，不错，下酒的好小菜
joeylau 2008-9-11 10:11
楼上说得对啊，可以叫麻婆土豆了，六月香豆瓣酱还真没吃过，改天试试。
天堂宝宝 2008-9-15 23:19
这个很新鲜啊,不知不加肉馅味道如何?偶最喜欢吃土豆了.谢谢!
zhangweijun 2008-9-16 12:17
这个菜我还是第一次看见。。。。呵呵~~ xh v-M+^
谢谢楼主提供，有空我自己试到做一做！！
5566499 2008-9-16 14:16
以前只知道麻婆豆腐 想不到还有麻婆土豆 真是不错K5Z ]8Cd"Fw
最喜欢吃土豆了
dirtyoldman 2008-9-16 16:13
素食动物，不怎么喜欢这种食物，还以为是素的呢 ，做法也 有点麻烦，
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