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一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]

[/font][/size][/b]【材料】9j,Sp"G-@a&?2~c4V
1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）5Q%g-x8nf
2．锅两个@zKX"b;MVd
3．黄瓜一条3X"L$]qD\r
4．黄豆芽
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[| F 5．花椒
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Bvy 6．红辣椒干1D D2Q(tr x \K
7．辣椒油一瓶
uZHP8O1iz 8．鸡蛋一个
9{+CFSeu]!hu9F 【美食做法】r'~)s:B{?&L/K'X
1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。XK^-}v&C
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2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。5YU)q R-e_#WK
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3． 切好的鱼片
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HdRX:JOD 4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。6Tf$P6o8H%nG
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\4Xg6G7fH 5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。Ec u Z}2Z-dI4g
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6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
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7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。vOr4LQ;d+y,C;B6pki
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x(p:[A^5uC 8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。J'X&G B,ul
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I|BS m8j2Q0?[1x 9． 花椒与红辣椒干。
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iA.i{rl+? 10． 将鱼片放入水中。-z)TYgvC&g
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/12_hzwjHnpjrcNq.jpg[/img]7I I t8ktz4V;n(TnV
11． 捞一下。
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12． 装锅
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13． 将花椒粒放入锅内，炒热。3Q&c/pC q"kFpthU
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/16_zHRhj9e5lmhx.jpg[/img]
Hw{,rJ$_ B [ G 14． 倒入鱼汤的锅内。t%A~ML
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C`:d lb#u 15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。!q:S7O3nLno0H
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/18_AWkWJHPi8hc4.jpg[/img]^i4~ Sf?5?
16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
#K"le6sSaZd [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/20_KFVkdGFsauPR.jpg[/img]
P']"?4blOE nK 18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”\`w7{V.T*H
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gq7N6K4tG [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/22_IwY6AaaaUWIm.jpg[/img]

哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈