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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法1si;Q)i9\ ]
作者：佚名 文章来源：网络 bTD+N_,a1T)T


M9D.e0A;CG%[ 【菜系】 家常菜谱
1GV$mEq xM*Xa 【主料】 豆品
;Tc.UM'zUj7k m&@ 【做法】 蒸p
`R3gYn]
【味型】 咸鲜
7N{6nj _:[;X@9Nh 【成菜】 热菜
Z:UGty V O4a [img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
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Gt1b/lk+?+Hql` 豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
{-Sk}-{Of 调味料*S)t`L?;YW4Y1q
A料：盐1／2小匙
z*HNt+~ zV+E B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙}2rU`T@5A,T@pfE4N
做 法|Ho/br)D9WK%M
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
f G&}x7z0`)P g4H#z 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。
NU*SC/Pd+y 3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。^p a(wxue,e)]$[
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    6w1@YC8R\t!t
吉祥话_e cb_*M)V
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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?-dsI3zA [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢