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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：x}P`Gw!h5V
生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。9Vodt%s-i
丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，y,XN+~QX ~"v
花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，2Y*rGlA#}n.|JX
罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。\g#k,ps| a7M
制作方法：

|N$t1wp~n 先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
pP8j!Q|] 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。+bob3u,c
红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
@\ ls_Y 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，xm0pz7MI
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。
q\'U/w)v G.v Z0~S&c 最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。l k!]JE&cu6W)u q
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#vf#PCSr 鸭三宝和部分香料集合1b*P(Gfv7IlM3Iu6y(i
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鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝,_\,THn-C{8V;Zs
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香料：甘草，八角
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1UY^ {#nK9wG!y 香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 -?/mB-E
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z6FkE4gj B {9V 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇
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pTKw9i S 一锅卤水
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卤鸭肫 )T2SZ\Io\

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卤鸭掌
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卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。v#U)] E'u+E
vJj!h
不知道味道怎么样？t'c)R
ZK(l^
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错