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苋菜清炒腊肉[6P]

[size=4][color=royalblue]       苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
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;j9^&t"M4K'O;^o 　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)
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　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)p8o+X!g+V`EU
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[color=royalblue]第一步
+B[ `x] b7N&?A 　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。
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uZ|V+tr [color=royalblue]第二步
dx:w~c0@ 　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。
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m-D y6P"XO P,tb8W [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/8caf81645e7e12639e92eb9507aff2ad.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]/z;F P&i4RTCX
[color=royalblue]第三步
X$K s'g M0Kb 　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。 ZpX,R(r`*P{jM)v&S

@H;I.c%r [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/25172c0e572c2d3ff43dce4e52552e12.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
(b/M7^m&V6|r6\ [color=royalblue]第四步
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mp!E 　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。 7X4X/Y {8QMVl

s_)u{.L a [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/90577cef9d76c0cbe113eb0fe59e0f3a.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]aq?i2P*c,|M
[color=royalblue]第五步
,kQ(ipGk 　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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[color=royalblue]完成[/color][/size][/align]