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银杏鸡丁的做法

银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍
!qSyv` Y*R)Vn 银杏鸡丁的制作材料：tw"K2`
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主料：鸡肉350克9g iR X6v3I-ij c
辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克
:e!\2G:oHo1Q$X_ 调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克BHab|$x({dZ9b
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_uRIo9vfE`;O5E r 银杏鸡丁的做法：
-T-n1`Ib7S)dW(M 1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。k6J}'i0gk.z#h)}OX/N
2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
1G;Q'yu1W$J1l 3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
0]N2AnQ"LbRa 4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。N_#F/Qz?
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
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*y.uZ:U [4`1RE` 银杏鸡丁的制作要诀：
'Pz6S/q Zg 本品有油炸过程，需备植物油约500克。VE;god
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健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

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这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！