查看完整版本: 美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_1.jpg[/img])o4J SmR dP

D]!K1yq
~)\ _ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
'[
a,pq"I2V+}8S
1S7m:l2g0z K     材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)6Wet ig9g
　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
u fO.r,v 　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
|H7O2Z3tW!A
g6eN+\1AAb 7~Q_^n:[
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_2.jpg[/img]
r5~7BUor$J[ RMJPGs#}
[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。[/color][/size][/font]
:wkE8J]l:EN {jP,Pb
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_3.jpg[/img]
SP)L$JAO{6Cc
?'D+NY A p7y [font=宋体][size=4][color=blue]2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。[/color][/size][/font]mg"p6w8}{"~
8R ~A%bS7j.t
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_4.jpg[/img]
+E9M5^L2L9{i!z*S^f eWs/nd9W0Vx
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。[/color][/size][/font]T PM J9X$i
;P^3E h'Y#F)v)?!y-K
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_5.jpg[/img]s` ~$N!`1z Ex

3b~*DCGTX)N [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。[/color][/size][/font]
h+R{tr8^ b!y%Z2l6G1[-X
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_6.jpg[/img]!q1M2tLH

HtYZv [font=宋体][size=4][color=blue]5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。[/color][/size][/font] O T*WH7k7m$JIz
O6K2zZ6C m],e0rM
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_8.jpg[/img].DHnB~ Gk!v8j
E6p Ol&\I
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。[/color][/size][/font]
q Iw`Q9^ 'n4}m'Tr _h
[font=宋体][size=4][color=blue]
}+[xFK5S6yt#Y 厨神贴士
Cw|7k`;~8D
C
^5{3O;Oa{7u.Z-yQ 　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。'A'e,R0z;S-Yui
　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。:pJ&J2IJK;Nwgs
　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。
BDQh"tb#W)i 　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。
$a+cF4@D2Y"e [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢