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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：
!J\H4`#w3J 主料：甜派皮350克,香蕉400克
]4KxR-M!Z 辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
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] 调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
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W&u 香蕉奶油派的做法：
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H&vNX~'\ 1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
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NQ0Rpu 2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
$db[8TN(y*l1H6h 3. 吉利丁片泡冰水软化备用；M|4l%Q.tfy K
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
7b'lW6ju6? 5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散； y%G0I2yk:dI
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；(xdoTXc kT
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
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_^{ 8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；[1Y\4zZ
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；/Z/`V&HI7COU
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
%F(zr7bk/?4K 11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满； N:{i-T|o
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。3{6ys#N;^O9mhk%a

e4f hV(`[%^ 香蕉奶油派的制作要诀：
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RmD(Mt 1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
"|h;O5FpN 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤； d:Lp M l p$r4X
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。
"n A(B|~`qR 食物相克hY#QZ(U ^l8D+a
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
U4Tbu4bp~[ 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
#iHd:Z S[ LQ%j 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。