mctcy 2006-7-27 10:29
啤酒牛肉汤
啤酒牛肉汤
AWz*m/w%RWw'r x
先准备好,主演上场,我喜欢买着种五花的牛肉炖。(W#gLL?mq8uh(Z
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_2420202231009756240718.jpg[/img]
3uT!E(A%R0? \E1m
先把肉在开水中稍微煮一下,把浮血和脏东西煮出来。
N(S,_&pVC:X
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_2520202231009127122369.jpg[/img]
%t}F\)PQ
看看我准备的啤酒,还是味道不错的,好几次都买成苦的,这个口味不错
9tY.W,TN6~Cqq
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_25202022310094471007510.jpg[/img]
*v2hYW/]-GnS
把煮过一下的牛肉切成小块,准备下油锅了+l*r{A1~O.Y4gR
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_2520202231009778378211.jpg[/img]
Z7uum? e
油不用多了,用八角,葱酱,辣椒爆爆锅。D}+g:P!P!pYF
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_26202022310098692871712.jpg[/img]
P:j1asW
然后倒进牛肉爆炒一下,有红酒的就可以放一点,非常香,等都均匀暴炒过了,马上到一半啤酒接着炒一下。*W3C(?MJK9Y0LWpL
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_27202022310092201617513.jpg[/img]
O
Jk \@
yO
不要放盐,在爆炒的时候加点酱油就可以了,然后放水闷煮,时间比较长啊!
3@OTpj1M
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_2720202231009550255314.jpg[/img]
a,k'Y$MC jEX
等水煮干后再加水,等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去。qT6R#Qk0XY3o
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_2720202231009891354715.jpg[/img]
e:avr$I4}!@S
又煮了很长时间以后,这时候牛肉马上就熟了,把胡罗卜块到进去同煮,这时候在放盐,提前放盐,牛肉会紧缩,不容易熟。
0}/W'uIC
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_28202022310092112927816.jpg[/img]
[nKv@
又过了20分钟后,罗卜熟了,牛肉也烂透了,可以在撒点小葱,香啊!
@ YL(oE*h$wU
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/23/xinsrc_28202022310095522394817.jpg[/img]