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莲藕排骨汤

配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。N3l$Q_#u
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。R(].aj v'R
3、老姜一切，用刀拍破。
T?6EI4p8oDya 4、花椒约二十粒。$?hx^5kK4P m3G
5、黄酒两大匙。F7_Ck-Kq!kh
6、盐适量。GS] G6so-we
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[O {X q7JYQ 操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。%W8F/^Q@5p(H

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,?i6E(yM,Km 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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b0B Egg%Z` q 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。0Op \K^:a8L
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P&A iyH9kH G|y!S+f(lm#c U/t
[[i] 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 [/i]]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤1Wr!}-D,I0`,t)K
今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的