查看完整版本: 自己动手制作酸豆角(组图)

自己动手制作酸豆角(组图)

锅一口。
6qNW J5A\ TN4Dj3W
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_222080215165913519681145.jpg[/img]O5u-H/@7Q9Hz:e%XD

F3dv)C^9u)A 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）e ^EC)x

MlU"?&N@3i Z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_232080215165998823360146.jpg[/img]
bq9n BSS(j nb+EaY\U~[y
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
r.Z)A7fP%swB*c
F ?Y4T/tz [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_242080215165962922962147.jpg[/img]V"f9_ P0b_!Q;c)V]9Ru

"trR9f:n6q_Hd 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。
w:do%@9G
q1B8v:b
N
~-b;x@
Y [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_252080215165927017309148.jpg[/img]

果然好菜，谢谢楼主分享！