查看完整版本: 虾胶釀银萝[4P]

虾胶釀银萝[4P]

[font=SimSun][size=10pt]这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
,i#v[/VD)X%K
h*\'|m
d!x
DB7~G m [img=400,521]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product2.jpg[/img]
+C"N#pol~
d)Y3?kG:z:~ [/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]
1^Sb5m.s-]s-I(g 制作时间：[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
K#K+y@cx l4zx+|c!}3]$zD
材料：白萝卜（银萝）[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]根，去头开背虾[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，马蹄[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] NzwQC,t%s

Nu K_M$|,l x [/size][font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] ,}BMR(dl1AT
1[/size][font=SimSun][size=10pt]）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；[/size][/font][size=10pt]
W"{5Z0Y.J\"K2{^)F 2[/size][font=SimSun][size=10pt]）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；[/size][/font][size=10pt]x@!B;u U+\v
J;y
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分； u]#C}:^};`;iS
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用；[/size][/font][size=10pt]3A/Fa-a!NJ;q7{,|2r
5[/size][font=SimSun][size=10pt]）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]j_\6]G~&ff&B['?
hK0F
[/size][font=SimSun][size=10pt]\;F;VJDEP"o Ew1s

u
`'Ow;va2n$o 贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用[/size][/font][size=10pt]Electric chopper[/size][font=SimSun][size=10pt]打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。[/size][/font][size=10pt][/size][b][size=10pt] [/size][/b] [b][font=SimSun][size=10pt]主要步骤：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b]
0g O7U7E!K Bz,d w [img=660,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Process.jpg[/img][size=10pt]WJ.t|WsmAKC
A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]+\"G*d3beU6q/c!?
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶[/size][/font][size=10pt]? jQ3A R'G-P:{
C. [/size][font=SimSun][size=10pt]白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至酥软[/size][/font][size=10pt]
tc`/H6K4oVH~7l D. [/size][font=SimSun][size=10pt]用模子压成花型
sI9D Nz8o~ [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]用小勺挖去萝卜中间的一部分[/size][/font][size=10pt]
!S#]lx AN0m~y&A,t F. [/size][font=SimSun][size=10pt]在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶[/size][/font][size=10pt]
4XvqE/G2^S/OB G. [/size][font=SimSun][size=10pt]蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用[/size][/font][size=10pt]
!D%R6Zb JfO
-H9_J8X,S [/size][font=SimSun][size=10pt]锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
&cc&gV8z| [img=400,295]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product4.jpg[/img]'^peAtNs7P
(u\t)Sf
鲜美好吃的虾胶醸银箩
"{)sk%Xi,A~W4LL+y [/size][img=400,276]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product3.jpg[/img]