查看完整版本: 豆腐紅豆布丁

豆腐紅豆布丁

材料：
|%yO!JkD!iB
Q 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；q?;K_;z
淡忌廉    100ml；    糖               40g； c `;Bd_rZ
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
d5b1Z&jA8Q KlO_E-p.^7u T5miJu1b
TOPPING材料：8U%F7]8XN1DJ8[3V)x:c(~_
紅豆、水、糖    適量；    l e4F1R~~k]

(LM'`-e%q)z@J3L w 做法：
UJW&SdXC'K5e7Q 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
K$DzlK
zHN 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
8[-I$hI0x*IM5B 3、將豆腐用攪拌器打勻；
(?'BBKPn`"v 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
J$n7tgtW{k7M 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
Q0^7lK2Qu)Ok 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
T-ZBY.d0d3`(| 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
_:Ge r4W o$ed$^NVFa 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
SL1],F Z Me4H 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；6WAP6Z Ge/cu
B&K mi-yn
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233544054_640.jpg[/img]
&[U i*e
E
)Y4O;b:~(b`}"OE4j;M [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233615059_640.jpg[/img]4I$t~i%\J

-l2]a3|+H*U [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/271107752008030423370703_640.jpg[/img]
4YnO$Fm Qk/x H-X1\0b#A
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233741062_640.jpg[/img]
XG
@l
Y-dk w*a|o4z7g%a:_@
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233815045_640.jpg[/img]9N K&feW,V^*j
u o
UDmP
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233848040_640.jpg[/img]
'cP#_J P7W\2E
1@.DG2o f5@ [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233919054_640.jpg[/img]
5})C\~Tt &Zft2|,d!I"I|
ＰＳ：-AR.D'nnK7q$kN
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
eA:yNR!?m TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
8n0Lo1hGI*x
y"l 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
"M%V8t`1P0c&Q f 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.I'[,k0d)Ic
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry