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葱爆羊肉

[img]http://www.szxf.net/Article/UploadFiles/200511/20051125094118201.jpg[/img]
S] c)iU6L M 材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 #|KB7jh#L
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_4O7?QO+{$h 　　做法： e2y"I^#}*j

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2@y N'`L(C6\ 　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 *pB-J2oNR
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j?2G3Z6y7~8w 　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 #~&P)jH)sO
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#egQ'T!v 　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦