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苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼 (pOxy/^~3J
所属菜系  粤菜 uN_UTGBq
所属类型  特色靓汤 #CCK~(X%l1uE
基本特点   
'|;|+LB#W|/J 基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。 Sx(`Qr[-x/|M1I
        调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
&^5]nu5s)R[$c)uh         制法：'e.@y |w9mt'P

{o9E\m8^8^ 　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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_1x1z)gu#~U;H q 　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。'u:C/@"B d
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　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。1q? hnKo m

nu-n,t${|\ 　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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F)y2iO~p){ 　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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