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蛋挞做法

做法 /K0lq&k&k9a \]


M5X bO)jI#?w"|/uS 酥皮：y/km3U;IoM4V+g%NL4|

Pk@oy/X 低筋粉80克,麦淇淋200克.
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/M2lkmr&P 揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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[img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]
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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。 P~3`e#OR"fJ4tK

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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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再对折。WmU7E/WD;p
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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T5n&S 把面皮放进菊花蛋盏里。
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8f9vM}_5Ap 馅心
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.)e0wogr1X*w~2CV

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W:XB,_:Os 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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y]&zM3D"x5U 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.7E4m%U5JQcj
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