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干贝丸子

干贝丸子     (w%g0~zk:OLU:K
   
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.Vl$j^"lJ 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
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+I#@uq `f2C 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；{#EV_+m)}z1l

C"sZf Vtu] 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；:Q
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3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；4am#ZCI%n-w6w)G9E

^;ylS|\ Kf5u N 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
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:[']}J/a&C(IH!Ua 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。