查看完整版本: 干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

干煸牛肉丝（牛肉不一定要嫩才好吃）

[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_f9aad6ee4f64aef444fdDEcFAAsKG1kM.jpg[/img]|d1C:kYm+l

Fh\u@$Xl3c 备好牛肉丝、青椒丝、辣椒丝、蒜茸、豆瓣酱就可以开工了
O
v3U;vs] ^-z!FFX [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_7d7d384fec3a028020a6E2nGAws3bIyk.jpg[/img]
jz/oi9GG 7{VMF3t
牛肉丝用食碱、盐、味精腌过，热锅冷油滑开、直至水分稍干
!Y0g:p"rK [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_2d82837f7d5debe543f18vw18lqQfN7k.jpg[/img](j7j@XUl'xg

Y
A ]2Fy;U 牛肉丝重新下锅煸干水分，干干的才有嚼头E;@E Gd
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_467c9032a3dd3b81349b0A3yBxzR3Wj1.jpg[/img]
q0Te.Y
\$J!j
]*OMKQ%o} 下青椒丝、辣椒丝、蒜茸煸炒，再下豆瓣酱炒散%EJ!V#~+W5T2CC B
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_525ee19490e40e29d7526xZXO8NIKR3l.jpg[/img]
V(AlYABD,C D;JX`U$@6u
{
加入调料：酱油、糖、麻油、味精、盐，加少许清汤Pe0zZ!R Jh-{
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0703/20070325_040564da4f0f60b8019eYJkBHuT1nXW6.jpg[/img]Wy4yX$PB[
!P,bbIn1u
这道菜是不需要勾芡的，翻炒后汤汁收干即可。