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椰丝果酱片[4P]

[size=4]材料（23cm方形烤盘一盘）：I&m"?/Z"}Y
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。*jR*}8kZ
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中层：草莓酱160g。
N+c:n T)t k$B(zZ~;W7{ 上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。
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做法：
$e#GHR!?w;cs+q-d 1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；#a%ob-|(bm
2、加入蛋黄混合均匀；
A-I7hd:YOwP 3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；a.g9?9YF'eU;Z!ih k
4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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o9VryJBJ|E)Fw 5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；
~!YllbD 6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；t&R^%M
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8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.