查看完整版本: 胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：*sR G$r*qx
带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
p4w)b2rCdI [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]r;nKc5fs+Pc`!D
做法：HHk6{q9u$kW2^7@;T
1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。;{#o/JiI]B/b8f
2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。p/LST D
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。8I"Okn[+DB
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
2eTV(g%q
c6O XRY 5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
`8eo1a2LF)`.| 6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。v5Q4[
g[o
7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]