查看完整版本: 七星紫蟹

七星紫蟹

[img]http://www.yyeat.com/upload/050326235125631.jpg[/img]
sz&C-H-Io4]6r
].O_4a,n 【原料】 ']+^e+?RD;b7u
"jWzu+~#z0j
鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。
Q#j6?*n#Cei 1H:|#_i6b(cd
【制作过程】 v8h F4I(LWE5Xm

wO|,^U"P5S7{ p 1、紫蟹洗净蒸熟； g ]%d7s?
;U7rh:T$N;]X
2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；
aJ`5F&Oq
%Iz0fnB
3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自部位填入蛋清上呈蟹形； 4.旺火蒸5分钟后取出上桌即成。

就俺的胃口来说，这七只螃蟹恐怕小了点

大姐    您可以做“七十星紫蟹”。

把紫蟹改成用花蟹吃起来更爽！