凌波微步 2006-8-25 12:50
糍粑排骨
主料:排骨、煮熟的糯米饭+C}$`4D!R6u*rx
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葱、蒜下油锅爆香,放入排骨翻炒至色金黄
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将排骨倒入高压锅,加入调料:酱油、冰糖、八角,开火压至排骨酥软
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开锅,如果只是作为一道菜的话,这样就可以了,真的,因为简单好做,而且非常好吃,但是要尝试新的口味,就要做得特别些了,所以又有了以下的步骤
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糯米饭加入少许五香粉、盐和油,用手搓成柔软有弹性的糍粑团 (米饭太粘了,没办法用手,可以放在保鲜袋里搓揉)-R-B zR2mi
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将糍粑团包裹在排骨外,塑成块状(很粘要注意哦,最好戴上一次性手套)?H)z!E;_xs
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下油锅炸至糍粑表面呈金黄色即可
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成品(炸的有些不够,因为糯米太粘锅了,所以颜色还不够漂亮,但真的很好吃哦)V
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PS:我是南方人,所以发的都是一些南方口味的家常菜。
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朋友们喜欢固然好,但是也有不合一些朋友的口味。见谅,多包涵了。
klyen 2006-8-26 13:09
看上去还是蛮好吃的,什么时候也按照楼主的方法试着做。