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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
8AW g.P&a [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 \,d(v4~ _ M
[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒 Er\4]*^#J?cs1Z
用料：W'{CM'`2VYv*r
1、花鲢鱼一条（约一斤半）。J0J1`F'Y4WA
2、鲜朝天椒一两。F!n2q/I8~u#wv
3、葱一两。
$E$z@u-H/X 4、独蒜三个。
4O!e5iCf*VW 5、花椒两大匙。
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kD 6、料酒两大匙。S,U+K9g/\
7、淀粉三大匙。
dbg%h'ODc)w 8、盐适量。XNJ~q
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K+G|!U.eL 做法："SP$D;e$Z2T
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
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2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
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/h![Z? yb 3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
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0@qY _@*Gp 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。$PtNP;Ls]
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S3e1v7L3U 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
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6、撒上辣椒末、葱碎待用。
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yx-a:~!g*G@ygF 7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
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8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。Q}|FcG+RWU
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9、特写：\;[9\ y4I Uf5U#A
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看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。