查看完整版本: 美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c8309.jpg[/img]C M:a-S+Ei/B
:Y%?F(^,r&Q
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　z$[+[Z H!U
5lg9J#js2[ j
     材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)_Vy+F%Fl
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
? ?(rn'fF&F5MD9L)| ^x`6O
HU'x

wQXq C2NZ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img]O silcQ
'}"Cy!ZQ4W/W
[font=宋体][size=4][color=blue]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/color][/size][/font] Dd+SDC_
-[1r3OM T
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img]
rVy0Sd-H m(aP(_ et_
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/color][/size][/font]
-jyL,kWq r 0c/DDlpT
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]
8~]rWM#n
G/wk D]O [font=宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/color][/size][/font]EDDLs&~ B w

v,G'V*z8t5]:L
o:yA[,H"n [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img]
6h6P*}2Wd V
_&jr/M:k h [font=宋体][size=4][color=blue]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/color][/size][/font] 3XOVX!h"I$aO
Lec^g+s/C*|k
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]
D$Oh"P7To2b
N[ jE}P [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。[/color][/size][/font]
s&F p.i%n7C
+Dr f^#A t|_%L [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img]V~ s,ln`
yIe}k1lCKJ,T
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] @!X.DYp1J
,zhL$QM
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]
Jmy@ u0f
s x.H'|"zm rmP/y J
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。[/color][/size][/font]
}2^ L2TXsL

s m6lN!aF#P%us [font=宋体][size=4][color=blue]
|"^"uaw)qaK;O;r 厨神贴士
4I#rYS/qA3j%N2Z`
u;bn O5tHi\ 　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。
J!J"Q6Ee/Y:K;i+f 　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。
&xAma*xc)O"}8\ 　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。\^'fI`e%O
　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。)E0FheJ"Z{
　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。
/_9}u7H&e2ke m$oI [/color][/size][/font][/color][/size][/font]