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葱爆羊肉

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/h?o WNoD 工艺：葱爆    口味：葱香味ux'FmN*D$IS%\ r
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主料：羊肉(后腿)(150克) 大葱(150克) Q7Q
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Ux)PG,]0?|7h8L 调料：植物油(25克) 香油(5克) 酱油(15克) 大蒜(15克) 料酒(10克) 醋(5克) 姜汁(5克)  
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"U8C+[8kMpHU:WsL 类别：家常菜  单身食谱  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理
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葱爆羊肉详细介绍p~ yI(`-x ] xIQFa
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制作工艺
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1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
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2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 }n0P:LT(sWyOG
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3、蒜去皮洗净剁成蒜米。8N1w`%b6D;h*V

+o5Md??lF 4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；&k3pM8{)z`(Oa

mXmj#K"X 5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
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EQzt3J[ x(p 工艺提示g9O/TL/vmx O,rv!q
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此菜可配食火烧。&dib!J'l5q5zp_DL

Vl[/D9it/\:l|&o,zm 菜品口感
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\w:O1~7UI!R.hM 肉嫩，略带葱香味。
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3nw4LnVr/fW 食谱营养
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羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。(j"h,p0j-g%r

T \'_6ZY/k'zd%p 大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。[/color][/size][/font]

一前做过算爆羊肉，看了楼主的葱爆羊肉，一定试试。