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蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  ,I{C;QOh_"R;E
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工艺：熟炒    口味：蒜香味%a(e`|F x_!]-t
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主料：荷兰豆(250克)
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3`b~8pA~,is 辅料：大蒜(20克)   t^K\ X3|3E]H5|8c

3n._ebVr 调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  
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p;Dji!Z!w_ 类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理
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制作工艺b7GF_s9S3]
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1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
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2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；2d5vV(P0m@O

6p%C3|q\6e 3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
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;D4^D h9q 4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。3I[Hp"J"k

{dlT?]c'sO m5O 工艺提示?g [ g|d:\
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调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
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菜品口感
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色泽碧绿，蒜香味浓。'B){1weE6e{f

v:q|i"g K5f p 食谱营养
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大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]