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野菜炖腊蹄

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特点：
]{9t7v8O JS 腊味浓郁，菜肴家常风味浓郁。EM)oOK q2R
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原料：}RI,d9J,s.Si
腊猪蹄3个（每个重约200克），牛皮菜800克。
@3d2I4w#N+L1n 调料：
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i0_&Wy&o/re5V 味精、鸡精各2克。DD_A#c.\ka9f-D
腊猪蹄的制法：
Mw/SeJUp$Wup 选用猪前蹄5千克，加盐500克、花椒250克、八角100克、山柰100克抓匀，放入缸里，盖盖儿后放在阴凉处（最好冬天腌渍）腌渍半个月，取出用点燃的柏树枝熏5-6个小时即可。 　
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v8bz4}SE 制作方法：zc]na1^Gp
（１）牛皮菜入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。!Z$xV/]+l
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（２）腊猪蹄去掉杂毛，入锅中加清水小火煮90分钟至熟，取出切大块，再放入锅中，加牛皮菜小火炖10分钟，用味精、鸡精调味，出锅装入盘中即可。 　[/size]