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天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕

天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕 "S(U'Z%v7DVSEP:A \7[
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先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。
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偶的经典配方：
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低粉50克y:eM[p@7X

']U@}fyRoV 盐1小撮+z9rU"^ Ek9\ {8l

xx2f8f L 可可粉2大勺
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6l[V2Hc*vx L%Z7i 热水3大勺（融化可可粉用）@4b BJ-J5E2]

p7k!^A(D7[:mUN 蛋黄2个，糖20克
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QO,ud^
Sa&D"A Yog 蛋白2个，糖20克
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葵花子油2大勺
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按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。
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&U/P;frps`dW#l 剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。"m:MaA"G2D:S
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\7p9F*c"WymiD g 如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。
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再做蓝莓芝士糊t$sLL?3azJ
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新鲜蓝莓125-150克eG.{J#N\9h-aT

8d+f9i6on m6]"o cream cheese250克n!rS%vK!g
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安佳淡奶油200克&jY(a-kZ
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牛奶45mlw/i%L:fNY
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5~*?!Vr%xl 细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）
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Vj6\dt6nP 鸡蛋1个
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吉利丁片2-3片（约10-15克）
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新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！） g
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&H_ }bi 紫色素2-3滴D@(mrH(Q

{&vPZ is 1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。 Onn*I:]1M_7_,s'b n

N;QnZBG 2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。
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9{,G_+DZ 4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。
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%T6i e!V} 6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。
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+xL3o+X5\SX!f;b 7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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f{ P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。
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?C\0p S$J 做白巧克力装饰片#J're5aX5SI
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白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。
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9\5r B-O,],@+]ND 最后装饰
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把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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d+f*iyTo 另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。4J2Tn8e&D'wa$[;r

?Y,?r0T ]K1u 剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。"Y4Ki/Z'[:na

BSqoG$~2| 随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。
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这个很有难度的1p H V!Z7]?
就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了