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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼9J5{,I8ar&R%j
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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p)j7L#e"}hIs0ne/R 材料：
8`c([J;x kR@ 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
v*`A#D g.Y i 2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
| |+Cy`#kzA 3、调味料若干～k@Xo&lY \
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l:\_7x@@B9D,Ne 调味：!\\Q2U$j{-k*LM
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～%hz9N:@7b:J
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～%z|.Ug9on
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
8GF4o QnZ#mK,R/P 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～-|3ZAZ:z:^TB"F [J
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
(n.R1RKgIN} 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，TI_*[9f"p YpV_S

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? ~,a&VOr/t 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～

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4Z {:P,p$Cp 调味肉馅
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调味藕丝*E@HUV nX Ku yf

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将猪肉放入藕丝+{;oi6l|NuW7x
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v'hBk.|3[zz 拌匀的藕饼
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烹调：Ul)y/g [+J
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～ODY9yRXQ%`}
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～
N9d*mR-}'va 小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～0{H]+EURX!q'gs^

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希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了