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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img],@.k@g)Qt:t!l

5lQ Q]LWlCX+o [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]6gm7P'G%v*H&YOY
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
VvEQ[3OX-[-P 雞蛋3~4只[/size]5dn~Y!bq.XBB)D4w
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許"d1a{4A[W1uj
[/size]
b-@*A*AkUuE [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:3VO5cm1_C6f
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
k"s9B3n?S)gk [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]i'V(sDz CN
[/font][size=4][font=標楷體]　　
NU+Ic4@F,u [/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
E0} b!nIC6z$w9cw [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯y$Gw!d
ik
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
.]7mG%kI [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]
Ti#gE u)V8[1v!Z [/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
]2i h&h'u$n$E 胡椒粉少許[/size][/font]
}2D.p^%YjR5d
Y;_7? [font=標楷體][size=4][/size][/font]
y)Y1j5A"P&~o\ [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
)N-sG8h_h [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]uVT$Q A
[size=0px]5 }6[/size]
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[/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]