查看完整版本: 豆豉香辣鸡丁[10P]

豆豉香辣鸡丁[10P]

　　主料：4?(}I:r kYR;f]

h:e&v0d(v-]Xx:dk-M 　　鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
E8t"f];xf%~

(C*{#ij\i%V} 　　调料：A_$Oh^&|

4}2c@$B5G"m#uI 　　葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。
1j
TVpatc s'?7s:D
F5f
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/1-9.jpg[/img]8G:{7Z7R4}
+N qD
}uq,m
　　做法：
IDe2z&ja1Gju k2J
qz{}b.E
　　1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；
'{[f(]|Z@8C
vflb(` 　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/2-9.jpg[/img]]2{8K
HA6U [:v
5P7g:_%V#}
　　2、柿子椒去籽，切块；6~ i7P1w/r7u;l(O_N

Bk&\2m9\;Y8e7z7? 　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/3-9.jpg[/img]
:ps8tP{`,lU%s s1t5VG+PI
　　3、洋葱切小块；
6@!HF#ZvC4e ;xui[S,y7]R\]&{!@
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/4-8.jpg[/img]HZ/F&Rxpe"N
KP/?
n(Nx@/Ql'y|-[7p
　　4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；
oF NLh
n {(~`7U6[B 　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/5-6.jpg[/img]
4GG S6_"L
+P.JX mn| p,g 　　5、油热后，葱姜呛锅；
'cWaS4vZ oP%\%w/a9v*d
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/6-4.jpg[/img]
Yjk%k@a U
.o;q2T-H}fY 　　6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；
$i+r Q` ]6z:{
Ag'D,NM V%z1LL,I8q(w&a&b2C
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/7-4.jpg[/img]
{0e)Dc6Q%~3V_
RJy W8xh@ 　　7、加入一大勺香辣酱炒匀；
$~OD4`o%Zk w-} {_{kSN],AYVpC
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/8-3.jpg[/img]
~aYv,C[}*x Qn7\Gu W
　　8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~ J3A |b3sa@C
{nbS'^W}"Xz
　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/9-3.jpg[/img]
$][s`(t5U1rEqp 4YP XDq5n0Y.D
　　嘱咐几句：8P}W#M
}A$x K_ @
h.O j4{0d i
t
　　1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
@$J#@}`9b-^?9L"Yjo!d !f)k!\ bo5i.o y
　　2、洋葱切好后，要提前掰开；
Fqx%VuH
V l ^L1h#T)bm 　　3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。
I.e }t$P6djr:Z
.K"F9n(?G$L 　　[img]http://i667.photobucket.com/albums/vv35/he80299/10-3.jpg[/img]