qs20088 2009-2-22 21:30
香酥海苔肉松饼干[3P]
[size=4]材料:l:G/E-} AUvj
低筋面粉150克、泡打粉1/4小勺或2~3克(这个有点点忘了具体的了)、奶油75克、糖10克、盐3~4克(具体的我给忘了)、蛋一个、糖10克、肉松20克(我比较喜欢肉松所以用了30克)、海苔适量(也是根据个人喜好加量~)。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021909570587.jpg[/img]
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制作步骤:
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1、奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发(即变白体积变大)
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2、将蛋液分两、三次加入,拌均。9{$g&TFq,c` {
3、将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压,翻拌至均匀即可。\5A?\xf!p3d
4、加入肉松跟海苔,可将面团用手拌均,拌至面团成光滑状即可。D)VFkj*q.Lj$C
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5、将面团放在保鲜袋中,轻轻压平,放冰箱冷藏30分钟即可。
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6、取出面团,将它擀成长20宽15厘米的规格,以5厘米为一份等分,再将分割好的长方形,以对角线为准分成两个三角形、
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7、烤箱预热170~180度10分钟,用180度中上层烤15分钟即可。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021909572978.jpg[/img]
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我的制作经验:lb4h(y5q
1、为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作,最好是把海苔先打碎或切碎,(偶后来做的是用调理机打碎)。
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2、蛋液要分次加入,等奶油跟蛋液充分融合后在加入。d4}{Y*`WYAAZ
3、饼干分割的大小要一致,受热才会均匀,放入烤盘的距离要差不多相等。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021909575142.jpg[/img][/size]
jyun2001 2009-2-23 22:19
图片里是海苔吗?应该是紫菜吧,海苔是一丝一丝的
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不过看着不错啊,咸咸的饼干我喜欢