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自己烤羊肉串喽

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我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.
a*KPC)N:v;m 烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
(swZ1N5~9P:h]2s 买两片整片的羊排,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小/RSuJ_7pM
的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱r^ f0T2k
中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,

`2d[-X"DN"K2{Lv 可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的-LLF~ o*k$Rd
小块后就可以拿来串了.
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再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
&`kO ek^%~ 后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约h)H8@5B~
硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串
gH-yM/w5h [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/chuan1.jpg[/img]
W3Mm&YnF8` 再来说说如何生火.T"_e4B,Y5V
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了."Lw,o\tb ZdZFa
首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点
D&XCc U-^ 着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入s(yV
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第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧#s#h7U:jwB"^
的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量fY$R rTw1{R*T
这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图P2jxX
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C5D#R@2E3{M [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire1.jpg[/img] i0Z)P|ug |
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire2.jpg[/img]q&YP#`R!s&a\
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire3.jpg[/img]
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%s8x(x0W9vb W)B~ 火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃
@X3x'L`#`8y;`kO 一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉~A-n6S2Uw(u~)n-A
串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.]Q'YF;o-Fc1{

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tx"S:~2\:Tb.gv,eI [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao1.jpg[/img]c@&h
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8\s'ZYs x'P 大家看看卖相如何~!呵呵
O#w'U:n
X};Wl/H
_ P+dbPS [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao3.jpg[/img]
mi\R:Fg0J+m[ 味道那叫好啊~~~~~~~!.B\/clq1b-i%j

#`7C!Bx4`ZGKq [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao4.jpg[/img]

虽然俺不吃羊肉不吃鸡胗，可是看了楼主的帖子还是很激动的，因为俺吃猪肉＆鸡翅。

哈哈  多谢大大给我评分 这对我是个很大的激励 以后我还会多发贴发好贴的 :  )

俺不禁给分，俺还给红心了呢！！！哼哼，以后是好帖子都给红心！！！

楼主的帖子真是诱人，美中不足的是好像忘记了都有些什么调料，然后就是怎样烤。

羊肉串真是好吃哦，尤其在夏天，在来点啤酒，别提多爽了

呵呵 尤其是自己烧烤 约上三五好友更有情趣