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子孙满堂

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3l X;Jz)N+l 子孙满堂[图][/size][/color]
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配　　料:6[-nYe {U6}
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
,RB5R}Q5L,?]@ 〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
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?XJj(~ 〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克&Ya,]c)@-AeW{&R

r+e.\ym ·操　　作:h?e;_#x?f
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；0`BI(M Ft!h
   
xwZ xh 2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
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3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
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·所属菜系:
:r?+WR_4p 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]