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希腊蒜头鸡

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` L$gI3x 这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
#|P8G7v'h 材料:/|6gT#AK([
a 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
ea0x/J9XM4K3}T b 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯v)e$R(m`3vV&v*~1~
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c 柠檬汁 3大匙1s.@h$[T
d 橄榄油 2大匙
%X2v2i+z Sw e 干的Oregano叶 4小匙
o:AOS.AH]9_8p f 粗的黑胡椒粉 1小匙
^3ga%Y;Z!ms@H4Fk g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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(a/Li ESm h 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)
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9gQ@ JG6k;[9ah 做法:anBZG#O2v:l
1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀.
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2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)
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s-DrQNr 3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止.
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4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.
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g4PM%E8o5k!oDs 5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜).
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若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)0qX3C ^?$Og;F
大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.