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水蜜桃派

[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie1.jpg[/img]
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派皮：5['zQk,cm)XU

2Pv?+\+{!w8J 1 1/4 杯面粉6O#[ tf#glOj8T
,t1}o.G5f#\"B;]
1/4 小匙盐
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F,Uzb ko_}
j 1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克） Ng!wKC1Q@P4~
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4～5 大匙冷水
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作法：
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1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）tG*nGU

1[({+lv2s Y1kx [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]*`
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-W"RN6LaN8^r 2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）H9tS5JO:|1qg0@

0D8{&q6Q,q;Ce 3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞.
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4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.+\CS|Nhh$q
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Glaze的材料：
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r 6 杯 去皮切片的新鲜桃子